|
|
Golubtsy, Russisch Gerecht Met Gehakt En Kool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
-1 savooi of groene kool
-1 kilogram gemengd gehakt
-2 uien
-1teentje look
-1 blikje tomatenpuree
-1/2 fles ketchup (Heinz, standaardformaat)
-1 ei
-peper, zout, thijm, laurier
-2 soeplepels suiker
-Witte Maïzena
(Voor de liefhebbers kan er een flinke scheut witte wijn aan toevoegd worden)
Voorbereiding:
Meng het gehakt met het ei en rol er ovale balletjes van ongeveer 150-200 gram.
Kijk nu hoeveel bollen je hebt en snij hetzelfde aantal bladeren van de kool.
Hou het vlees aan de kant in de koelkast en snij de rest van de kool in grove stukken.
Bereidingswijze:
Kook de koolbladeren en stukken 20 minuten in gezout water.
Laat ze uitleken.
Rol nu de gehaktballen in een blad en steek er een stokje in, of houd ze dicht met een touwtje.
Bak de gevulde savooibladeren lichtjes aan, en voeg een er de look en de ui bij. Laat even smoren en stoven.
Voeg er nu een flinke hoeveelheid water aan toe. De gevulde bladeren moeten net niet onder water staan.
Voeg er de thijm, laurier, peper en zout aan toe, alsook het blikje tomatenpuree en de ketchup. Bestrooi met de suiker en laat een half uur koken, draai de gevulde bladeren af en toe om.
Verdik het jus met witte Maïzena en proef of er geen suiker, peper of zout te kort is.
|
|
|